Wir haben von Beginn an genau gewusst, was wir jeden Tag tun wollen:
Uns auf den Weg in die Zukunft machen.Unser Familienoberhaupt, Sig. Giovanni, hat uns den Mut zur Erneuerung weitergegeben, und das ist jetzt die Tradition, die wir als Unternehmen fortführen möchten. Wir tun das mit der Absicht, unsere Pasta mit den besten Zutaten zu füllen, aber auch mit Lebensgeist, um unseren Freunden ein wunderbares und köstliches Abendessen zuzubereiten.
Genau wie Sig. Giovanni ganz zu Anfang, als er fünfzehn Personen in seine erste Werkstatt rief, um Tortellini-Teig zu kneten, liegt auch heute die Qualität unserer Produkte in der Kreativität, dem Geschmack und den eifrigen Händen unserer Mitarbeiter.
Um unseren Ideen Form zu geben, müssen wir ständig alle Herstellungsverfahren überarbeiten und modernisieren, in den meisten Fällen durch den Entwurf völlig neuer, bahnbrechender Maschinen, die dann technisch abgestimmt werden. Wir sind sehr stolz auf diese Vorgehensweise, die uns einzigartig macht! Diese Methode ist ein ohne zur Ruhe zu kommender Weg, der zu Spitzenqualität führt - kein Ziel, sondern ein Arbeits- und Lebensstil, der dank der unglaublichen Leidenschaft möglich wird, die alle Personen - ohne Ausnahme - in unserem Pasta-Werk vereint.
Um Produkte zu kreieren, die den Anforderungen der Personen gerecht werden, hören wir unseren Kunden, die unsere Produkte auf den Tisch bringen, ständig zu und freuen uns wirklich, ihre Meinungen und Wünsche zu erhalten. Das führt uns dazu, täglich neue Geschmackswege zu gehen.
Jede Zutat wird einer Kostprobe unterzogen, bevor sie in der Herstellung verarbeitet wird. Es handelt sich um eine Verpflichtung, die wir einhalten, um an erster Stelle persönlich die Qualität unserer Produkte zu garantieren.
Um die Frische unserer Produkte zu garantieren, versuchen wir, die Zeit einzuschränken, die ab ihrer Ankunft bis zur Verwendung vergeht
Die letzte Kontrolle des Produkts vor der Pasteurisierung unterliegt dem Koch, der die Aufgabe hat, zu prüfen, wie sich die Pasta während und nach dem Kochen verhält. Er entnimmt eine kleine Pasta-Menge aus den Förderbändern, kocht sie und kostet sie direkt auf seinem Edelstahlwagen. Dann geht er zur folgenden, zu prüfenden Anlage… eine aus genauen und schmackhaften Etappen bestehende Reise!
